КАК ЭФФЕКТИВНО ПОХУДЕТЬ

У меня проблемма, за 2-2,5 месяца я набрала 8-10кг. до сих пор не понимаю реально ли это.
До этого я всегда себя ограничивала и питалась овощами, белками, фруктами и ооочень редко и ооочень мало - углеводы, т.е. много лет я питалась так.
Тут у меня был стресс, и за 2-2,5 месяца, я забросила свое питание и начала есть ВСЕ подряд, в основном: жирную мясную пищу, жареное мясное, пирожки, черный хлеб и пиво.

Больше так не хочу и в таком теле оставаться не хочу - помогите, подскажите,
как мне сейчас питаться, чтобы сбросить эти ненавистные: 8-10кг., как это сделать эффективно?
и за какое время можно сбросить вес, если он был набран за такой короткий период?
за такой же период (2-2,5 месяца можно похудеть? или худеть придеться дольше, нежели набирать?)