До выгорания учился и работал. Сколько надо отдохнуть чтобы снова смог учиться и работать?

Здравствуйте, решить за Вас, сколько нужно времени на отдых невозможно. Нужно прислушиваться к своему организму и не перегружать его, иначе вновь состояние повторится. Нужно найти такую работу и учебу, которую Ваш организм способен совмещать.

Здравствуйте, Илья.
У Вас развился синдром хронической усталости. Такой вид невроза с сильным нервным истощением – частое расстройство на фоне сильного острого или затяжного хронического стресса или переутомления. 
В лечении данного расстройства используется нейромультиметаболический подход: медикаментозное лечение отличается сочетанием основного лекарственного препарата (транквилизатора, антидепрессанта или нейролептика) с комплексом препаратов восстанавливающих клетки головного мозга, питающих их и улучшающих кровообращение головного мозга. К ним относятся: ноотропы; расширяющие кровеносные сосуды; аминокислоты; препараты стабилизирующие стенки клеток головного мозга; витамины группы В; повышающие обменные процессы головного мозга и другие.
Кроме этого назначаются общеукрепляющие лекарственные препараты, благотворно действующие на весь организм в целом: витамины; минералы; антиоксиданты; препараты улучшающие общие обменные процессы.
Огромное значение придается своевременному подключению различных методов современной психотерапии.
http://preobrazhenie.ru/info/psychiatry/neurasthenia.html

Илья, здравствуйте!

Не всё так просто. Недостаточно просто отдохнуть какое-то время, хотя и это, конечно, тоже важно. 

Нужно попытаться "разобраться в себе", в тех причинах, которые привели вас в состояние нервно-психического истощения. 

Делать это лучше всего в ходе работы со специалистом-психотерапевтом. 

Уточните для начала выставленный вам очным врачом диагноз, и приведите хотя бы краткое описание проведенного вам лечения.