Как приготовить творог?

Здравсвуйте! Подскажите пожалуйста, как правильно приготовить творог из козьего молока с помощью хлористого кальция. У моей дочки выявлена аллергия на коровье молоко, кисломолочное. Приходится выходить из положения с помощью козьего. Сначала я делала так: кипяченое молоко отсужала и добавляла в 1 л молока 2 с.л. хлористого кальция. Гдето-то минут через 5 створаживалось, откидывала на сито и ели. А недавно вычитала, что нужно еще после того как створожится молоко, его еще покипятить 5-10 минут. Подскажите как правильно сделать полезный творог? Спасибо.