Отек Квинке и крапивница у ребенка 1.9 года

Уважаемые доктора, у сына с рождения был атопический дерматит, при соблюдении мной диеты высыпания на коже прошли к 6 месяцам. С года употреблял в пищу самодельные фрикадельки из трески. В 1.2. года сделали первую прививку от Гпатита А и Б. В 1.3 года осенью при употреблении небольшого кусочка рыбы телапии (к сожалению, там были и приправы) за минуту развился Отек Квинке губы и лица. Принимали Фенистил по 10 капель 2 раза в день. К вечеру отек спал. Исключили рыбу из питания (педиатр сказала, что рыба у нас накопилась в организме). Через 6 месяцев во время насморка протерли сыну лицо руками, которыми делали салат из копченой трески, возникла опухоль лица (без губ) и белые участки по лицу диаметром до 0.5 см. Сын был весел и бодр, признаков недомогания не наблюдалось. Давали Фенистил по 10 капель 3 раза. Опухоль окончательно спала через 2 дня. Была на консультации у аллерголога: сказали исключить рыбу и держать под рукой Супрастин в ампулах. Исследований на аллергены не проводили.
У меня вопрос: поможет ли в критической ситуации введение Супрастина в/м или нужно учиться делать в/в уколы? ( я очень напугана и хочу спасти сына от тяжелых последствий). Т.к. собираемся летом на дачу, то нет надежды на Скорую. Главный вопрос: какие меры возможно предпринять, чтобы минимизировать риск развития астмы и других тяжелых состояний, повысить иммунитет; возможно ли вообще полное излечение или риск развития таких тяжелых реакций сохраняется на всю жизнь? Спасибо за ответ.
Ольга