творог из простокваши грудничку

Здравствуйте! Моему 10 месячному ребенку бесплатно выдают простоквашу «Медвежонок» (после вскрытия упаковки хранению не подлежит). Но он ее категорически не ест. Можно ли из этой простокваши сделать творог следующим образом: вылить простоквашу в миску и поставить на водяную баню. Как только образуются хлопья, снять с огня и быстро охладить. Процедить сквозь мелкую стерильную марлю.