Влияние кофе и чая на глюкозу

«Другие консультации / Эндокринолог»

Вопрос №1085237 :: (20.02.2021 10:51) :: Ответов: 1; Комментариев: 11
Елена
Жен., 38 лет.
Москва
Добрый день! подскажите пожалуйста повышает ли кофе и черных чай (без сахара) глюкозу крови?
Кое-где пишут, что кофе без сахара имеет гликемический индекс около 60. Также есть информация, что кофеин повышает уровень адреналина, соответственно уровень сахара. С другой стороны если пить чашку эспрессо в день без сахара, неужели это как-то отразиться на уровне сахара? Заранее спасибо за ответ
Иванов Александр Иванович. эндокринолог
эндокринолог
Добрый день.

Вопрос некорректный. Любая еда, которая содержит углеводы, повышает сахар крови (если эти углеводы такие, которые организм в принципе может усвоить). Организм углеводами питается, то есть повышение сахара крови - это физиологический процесс. Без повышения сахара крови не выделяется в кровь инсулин и, соответственно, не происходит усвоения сахара организмом.

Обсуждение гликемического индекса в контексте чая / кофе не имеет смысла, т.к. в них практически нет углеводов. То есть не важно, с какой скоростью (индекс) будет усваиваться то, чего нет (нет углеводов).

Кофеин повышает уровень адреналина только при очень редком использовании. Если пить кофе регулярно, адреналин повышаться не будет или почти не будет, поскольку организм сопротивляется любому воздействию извне и обычно находит возможности это воздействие компенсировать. 
Адреналин повышает сахар крови, но это физиологический процесс, так и задумано природой. 

Вероятно, у вас неверное представление о сахаре крови, из-за которого вы неверно истолковываете то, что читаете в интернете. 
Есть физиологическое повышение сахара крови в пределах нормы, а есть патологическое повышение сахара крови выше нормы. В научных статьях часто не уточняют, о каком их них речь, потому что считается, что это очевидно для целевой аудитории (с профильным образованием), что может приводить к искажениям смысла для обычных людей. Если на каком-то сайте указывается, например, что он предназначен для специалистов, то это как раз про необходимость профильного образования для правильного понимания того, о чем там пишут.
Время создания: 21 Февраля 2021 10:34 :: Тип участия: Прямая специальность
Оценок: 0
Мнение зала
Елена 21.02.2021 12:43
спасибо за развернутый ответ. У меня у отца диабет 2 типа и как вы считаете, можно ли мне пить в таком случае чай и кофе, умеренно, конечно?
   
Употребление чая и кофе не повышает вероятность развития диабета.
Употребление чая и кофе именно для получения бодрости для здоровья неполезно.
Употребление чая и кофе с гастрономическими целями для здоровья нейтрально.
   
Елена 21.02.2021 12:44
может ли употребление кофеина спровоцировать диабет?
   
Скорее нет, чем да. Если говорить о тех дозах, которые можно получить из пищи, то нет.
   
Елена 21.02.2021 17:53
вы имеете ввиду из пищи и из напитков или только из пищи?
   
Я имею в виду не из лекарств.
   
Елена 21.02.2021 16:36
Употребление чая и кофе именно для получения бодрости для здоровья неполезно - очень интересно, если можно, напишите почему не полезно пить для получения бодрости. По моему, все для этого его и пьют
   
У человека есть суточные ритмы. Человек может провести в состоянии бодрствования сколько-то часов в сутки, в состоянии активной работы мозга - сколько-то часов в сутки. Если пытаться бодрствовать больше положенного или в то время, когда организм по суточным ритмам должен спать - это что-нибудь в организме повредит. Обратимо или необратимо - другой вопрос.
Чай или кофе дают бодрость как бы взаймы, т.к. в них нет источника энергии. Любое "взаймы" подразумевает, что придется расплачиваться, а иногда еще и с процентами.
   
Елена 21.02.2021 16:43
у меня без кофе начинается депрессия, реально упадок настроения. А так у меня тревожное расстройство, а кофе стимулятор ЦНС, по этому начала читать про свойства кофе и подумала, что может стоит отказаться от напитков с кофеином совсем
   
Я не специалист по тревожному расстройству и депрессии.
Если вы наблюдаетесь у очного врача соответствующего профиля, лучше обсудить это с ним или, по крайней мере, соблюдать гигиену труда и отдыха: делать положенные перерывы в работе, ложиться спать вовремя.
   
Елена 24.02.2021 12:38
Спасибо вам большое за общение! Очень много полезного узнала