Что есть, чтобы не было вздутия

Моему мужу 43 года, у него повышен холестерин почти в 2 раза, ожирение печени. Рост 183,вес 115 кг., в прошлом спортсмен. Он мучается вздутием живота, если съест что-то жирное, острое сразу тошнит. Он решил отказаться от мяса (тем более,что особенно не любит его), ест только овощи, фрукты, молочное и т.п. Не есть мясо, курицу и рыбу уже 2 недели. Говорит,что перестала болеть печень и чувствует себя хорошо, но вздутие живота сильно увеличилось. Я знаю, что овощи дают вздутие. Если так, то как ему тогда питаться? Чтобы восстановить печень и снизить уровень холестерина. И, конечно, избавиться от вздутия и похудеть.