Помогите разобраться с холестерином

Добрый день!жен, 29 лет, рост 169, вес 56 кг, из заболеваний холецистит , тахикардия, лекарства не принимаю. Регулярно проходу (1 раз в год) обследованием у кардиолога. Эхокг, ЭКГ , велоэргометрия, холтер все в норме( один раз по холтеру был эпизод желудочковый тахикардии, потом уже 2 или 3 раза холтер ни чего не показывает, все в норме).первый раз про то что у меня повышенный холестерин мне сказали в лет 18, тогда я к этому не придала значений и лишь к годам 25 начала за ним следить, садилась на диеты, пила омегу курсами, когда я на диете, то холестерины приходит в норму, обычно он находится в районе 5,3-5,7. А вот если я хотябы пару дней не держу диету то он повышает , был даже в районе 7. Меня пугает такое повышение, тк в моей семье родители умерли рано, у кого инфаркт, у кого инсульт. Проверяла по УЗИ сосуды головного мозга, там все хорошо, бляшек нет. Сейчас я для себя выбрала такой образ жизни, в будние дни я держу диету, а в выходные я раслабляюст и ем все подряд )) вот меня интересует, допустим в будни у меня хороший показатель холестерина, а в выходные повышается, потом в будни он опять снижается , вот за те 2-3 дня пока я не на диете он успевает осесть на сосуды ? Или как это происходит?помогите разобраться пожалуйста . Ещё у меня густоватая кровь, но ни кто из врачей ни говорил ни чего принимать. Прим беременности с самого начала и до родов я колола фраксипарин. Последний анализ был таким :
вотрезультаты МНО- ПРОТРОМБИНОВОЕ ВРЕМЯ -14.1 сек. ПРОТРОМБИНОВЫЙ ИНДЕКС ПО КВИКУ-60%( норма 70-130). МНО(птв и пти)-1.18норма(0.8-1.14)