ЯЗВА ДВЕНАДЦАТИПЕРСТНОЙ КИШКИ

Хлеб и мучные изделия исключают из диеты.


Супы. Слизистые из манной, овсяной, рисовой, перловой крупп с добавлением яично-молочной смеси, сливок, сливочного масла.


Мясо и птица. Нежирная говядина, телятина, кролик, курица, индейка. Очищают от сухожилий, фасций, жира, кожи. Варят, пропускают 2-3 раза через мясорубку и в виде пюре или парового суфле дают 1 раз в день.


Рыба. Паровое суфле 1 раз в день (вместо мяса) из нежирных видов рыб, отваренных без кожи.


Молочные продукты. Молоко, сливки, паровое суфле из свежеприготовленного протертого творога.


Исключают из диеты: кисломолочные напитки, сыр, сметану, обычный творог.


Яйца. До 3 штук в день. Только в смятку и паровой омлет.


Крупы. Жидкие каши из манной крупы, крупяной муки, протертых гречневой, овсяной крупы и риса с добавлением молока или сливок.
Овощи - исключают из диеты.
Закуски - исключают из диеты.


Плоды, сладкие блюда и сладости. Кисели и желе из сладких ягод и фруктов. Сахар, мед. Молочный кисель.


Исключают из диеты: плоды в сыром виде, кондитерские изделия.


Соусы и прянности - исключают из диеты.


Напитки. Некрепкий чай с молоком или сливками, соки из свежих фруктов и ягод, разведенные водой с сахаром, отвар шиповника.


Исключают из диеты: кофе, какао, газированные напитки.


Жиры. Свежее сливочное и рафинированные растительные масла добавляют в готовые блюда.



1-й завтрак: два яйца в смятку, молоко.


2-й завтрак: молоко.


Обед: суп овсяный слизистый, суфле куриное паровое, кисель фруктовый.


Полдник: крем молочный, отвар шиповника.


Ужин: каша рисовая молочная протертая, молоко.


На ночь: молоко.

Можно.