ПОЛОЖИТЕЛЬНЫЙ РЕЗ-Т НА КАЗЕИН, ЛАКТАЛЬБУМИН, КОШКА СОБАКА, ПОДСКАЖИТЕ В КАКИХ ПРОДУКТАХ ЕСТЬ ЭТОТ КАЗЕИН?

Казеи́н (лат. caseus — сыр) — сложный белок, образующийся из предшественника казеина — казеиногена при створаживании молока под действием протеолитических ферментов. Является основным белком молока, содержание в коровьем молоке в период лактации около 3% (сывороточных белков 0,5%). Присутствует в молоке в несвободном виде - в казеинате кальция. Практически нерастворим в воде и органических растворителях, растворяется в водных растворах солей и щелочей. Составляет основную массу творога. Применяется в производстве красок, клеев, пластмасс, искусственных пищевых продуктов