КАКАО ДЛЯ РЕБЕНКА

Основная сложность подбора диеты при пищевой аллергии заключается в том, что аллергические реакции у конкретного человека может вызвать любой продукт, даже считающийся очень низкоаллергенным. Поэтому подбор гипоаллергенной диеты должен быть сугубо индивидуальным и производиться под наблюдением врача. В бобах какао живут тараканы, какао-бобы их любимый и основной продукт питания, и собранные какао бобы обрабатываются и перемалываются вместе с тараканами, ведь полностью очистить какао-бобы от тараканьих тушек физически не возможно. Именно так и объясняется наличие частой аллергии на какао-продукты и шоколад, а виноват во всём – хитин.
Хитин– высокоаллергенное вещество, из которого состоит панцирь тараканов и разнообразных.
Хитин не растворим в воде, устойчив к разбавленным кислотам, щелочам, спирту и другим органическим растворителям.
Аллергенность самого какао преувеличена. Некоторые фирмы например в Японии выпускает палочки с какао для детей с 9 месяцев. В России детям с 1 года рекомендован злаковый микс с какао. Масло какао входит в состав всех детских свечей (виферон, калпол, эффералган итд).