ЗДРАВСТВУЙТЕ, РАСШИФРУЙТЕ ПОЖАЛУЙСТА АНАЛИЗЫ

Очный врач может оценить симптомы, я нет. Очный врач может оценить, есть ли у вас избыток или дефицит веса, я нет. Очный врач видит все анализы, сданные ранее, в вашей карте - я нет. Т.е., допустим, калий и натрий в биохимическом анализе крови, назначенном терапевтом. Поэтому по нынешнему описанию я могу сказать только то, что ни сахарный диабет, ни инсулинома по анализам не выявлены. Другой вопрос, что для инсулиномы есть характерные симптомы, которые называются триада Уиппла, и если они есть по мнению очного врача, то анализ крови на инсулин - это не самый точный метод диагностики (а если нет, то не самый нужный).
Тревога и панические атаки обычно не относятся к проявлениям эндокринных заболеваний.
Глюкоза - анализ неточный, погрешность до 20% в обе стороны. Гликированный гемоглобин более точный, и он в норме.
Грубо говоря, мозг расходует 20-25% всей глюкозы (или в целом углеводов), которые вы получаете из пищи. Тревога, панические атаки и т.п. заставляют его расходовать глюкозу интенсивнее. Так что в этом смысле может быть связь с чувством голода.