НЕДОСТАТОЧНОЕ ПЕРЕВАРИВАНИЕ ПИЩИ

Нет такого понятия. В Вашем вопросе нет ничего определенного, за что можно было бы зацепиться, чтобы дать рекомендации. А общие дилетантские фразы типа "пища переваривается не полностью", "стараюсь питаться сбалансировано", "перенес кишечную инфекцию", "думаю, что нарушившаяся микрофлора кишечника восстановилась", "Большая вероятность того, что недостаточная перевариваемось пищи связана именно с работой кишечника". Если всё знаете, то и лечитесь соответственно.
"Как вы считаете, что делать в данном случае с недостаточной перевариваемостью пищи?" Нормально обследоваться у специалиста и получить адекватное лечение. Очно. Ирина Эдуардовна.

Что именно заставляет вас думать, что недостаточная перевариваемось пищи связана с работой кишечника? В человеке много других органов, например, поджелудочная железа. Почему не она, например? Из вашего рассказа это не очевидно - нет никаких результатов анализов, есть только их интерпретация вами.

Если допустить, что это все-таки действительно кишечник, и диета не помогает, то надо думать о восстановлении микрофлоры или моторики, но у очного специалиста.