ПОИСК ПО САЙТУ:
Главная / Бесплатные консультации / Другие консультации / Диетолог / Работа с фритюрницей на предприятии общественно питания
РАБОТА С ФРИТЮРНИЦЕЙ НА ПРЕДПРИЯТИИ ОБЩЕСТВЕННО ПИТАНИЯ
Александр Жен., 56 лет. Россия Ростов-на-Дону
Зарегистрированный пользователь
02.03.2013 23:26
Доброго времени суток.
Работаю продавцом в чебуречной. В моей работе приходится постоянно жарить чебуреки, работая с фритюрницей открытого типа (вытяжка имеется). На сколько вредна постоянная работа с раскалённым маслом? Вредны ли образующееся пары? Как часто желательно менять масло. Хозяин чебуречной недавно приобрёл пальмовое масло (на упоковке указано что для фритюра), на сколько вредна работа с этим маслом? Так же интересует в принципе полезно ли оно (в интернете я однозначного ответа не нашла)?
По большей части меня интересует какой вред здоровью может нанести подобная работа с растительным/пальмовым маслом, а так же как снизить вред чебуреков, изготавливаемых на этом масле.
Заранее благодарю
Работаю продавцом в чебуречной. В моей работе приходится постоянно жарить чебуреки, работая с фритюрницей открытого типа (вытяжка имеется). На сколько вредна постоянная работа с раскалённым маслом? Вредны ли образующееся пары? Как часто желательно менять масло. Хозяин чебуречной недавно приобрёл пальмовое масло (на упоковке указано что для фритюра), на сколько вредна работа с этим маслом? Так же интересует в принципе полезно ли оно (в интернете я однозначного ответа не нашла)?
По большей части меня интересует какой вред здоровью может нанести подобная работа с растительным/пальмовым маслом, а так же как снизить вред чебуреков, изготавливаемых на этом масле.
Заранее благодарю
 |
|
Мнение зала, форум (0) |
Похожие вопросы, темы (10) |
СОЗДАТЬ НОВОЕ СООБЩЕНИЕ.
Но Вы - неавторизованный пользователь.
Если Вы регистрировались ранее, то "залогиньтесь" (форма логина в правой верхней части сайта). Если вы здесь впервые, то зарегистрируйтесь.
Если Вы зарегистрируетесь, то сможете в дальнейшем отслеживать ответы на свои сообщения, продолжать диалог в интересных темах с другими пользователями и консультантами. Помимо этого, регистрация позволит Вам вести приватную переписку с консультантами и другими пользователями сайта.
Зарегистрироваться Создать сообщение без регистрации