СКАЧКИ САХАРА,НА СКОЛЬКО ЭТО ПЛОХО?

гликированный гемоглобин слишком медленно меняется и отражает реальную картину только при стабильном сахаре. при частых гипо он может быть даже ниже ожидаемого, но это не значит, что все хорошо. от скачков сахара прежде всего страдают глаза и почки.

вам нужна очная консультация эндокринолога для повторного обучения самоконтролю сахара крови и подсчету хлебных единиц, т.к. заочно это весьма сложно. если вы не используете в качестве короткого инсулина аналог (т.е. это не новорапид, хумалог или апидра), то пора начать это делать.

тут написано довольно невнятно, но ничего лучше под руками не оказалось: http://www.diabet.ru/uchebnik/chapt09.htm