ПОЧЕМУ ПРИ ДИЕТЕ N 5 ЗАПРЕЩЕНЫ МЯСНЫЕ БУЛЬОНЫ. ЧЕМ ОНИ ВРЕДНЫ?

Здравствуйте.
Если ответ еще актуален, то у некоторых народов есть заболевания с более высокой частотой именно в связи с особенностями питания.
Допустим, рак кишечника у американцев, которые увлекаются продуктами на гриле (barbecue). 
Обсуждать полезность продуктов "по идее" - непродуктивно. Можно обсуждать, что один продукт полезнее другого, а обсуждать, что нечто полезно или неполезно в принципе, вероятно, не нужно.
Диеты по Певзнеру проверены временем, поэтому критиковать их вы можете, но это вряд ли повлияет на частоту их рекомендаций. Почему бульон нельзя по 5 диете - грубо говоря, потому что там жир и потому что он недостаточно безвкусный. Достаточно безвкусный и нежирный бульон будет ближе к воде, чем к бульону.