врач гастроэнтерологического отделения стационара, диетолог, специалист по лечению дисбактериоза у взрослых
- Диета при анемии - малокровии
Наряду с медикаментозной терапией при
анемии «
малокровии» соблюдают определенные рекомендации диетотерапии. Прежде всего, в рацион вводят достаточное количество полноценных белков, способствующих синтезу гемоглобина и эритроцитов (130 г, из них 80-95 г животных). Больным с малокровием рекомендуется включать в
диету до 130-150 г белков в сутки преимущественно животного происхождения (из говядины, телятины). Белки необходимы для построения основы эритроцитов и синтеза гемоглобина.
В
диете при анемии (малокровии) умеренно ограничивают жир (до 70-80 г), так как при анемии часто отмечаются изменения в печени и
ожирение костного мозга и жиры угнетают кроветворение. Следует отдавать предпочтение легкоусвояемым жирам – молочным, подсолнечному и другим растительным маслам.
По этой же причине в
диету при анемии включают побольше продуктов, обладающих липотропным действием, они будут оберегать печень и костный мозг
от ожирения.
Кулинарная обработка пиши, при этом заболевании допускается самая разная.
Ежедневно добавляют в рацион блюда из дрожжей, каждый день (или через день) съедают примерно по 100 г печени. Для приготовления дрожжевого напитка 50-100 г дрожжей разбавляют небольшим количеством воды и заваривают.
Количество углеводов в диете при анемии соответствует физиологической норме (т.е. 400-500 г). Они содержатся в различных крупах, сахаре, меде, овощах, фруктах и ягодах. В растительных продуктах много витаминов, в которых организм при
анемии нуждается очень остро.
Витамины группы В организм получает из пекарских (или пивных) дрожжей, мяса, рыбы, творога, пшеничных и рисовых отрубей, яичного желтка.
Очень важен в диете при малокровии витамин С.
Микроэлементы, участвующие в кроветворении (такие как железо, кобальт, марганец, цинк) в организм поступают с печенью, легкими, мясом, яйцами, икрой, дрожжами, гематогеном, пшеничной мукой, овсяной и гречневой крупами, овощами, фруктами, грибами.
При анемии аппетит часто снижается, что объясняется ухудшением секреторной функции желудка. Чтобы улучшить аппетит, врачи рекомендуют вводить в
диету достаточное количество экстрактивных веществ и физиологическое – поваренной соли. Иными словами, можно употреблять мясные, рыбные, грибные и овощные отвары, разнообразить питание различными соусами, солить блюда по вкусу.
Разрешается:
- Черный и белый хлеб
- Нежирное мясо, нежирная рыба, печень, легкие
- Творог
- Гречневая крупа
- Яйца
- Грибы
- Овощи и фрукты
- Сливочное и растительное масло
- Шиповник, черная смородина и цитрусовые
- Дрожжи
Ограничиваются:
- Чай
- Пшеничная мука
- Пшено, овсяная крупа
- Сгущенное молоко
- Сыр
- Щавель, ревень
- Какао, шоколад
