ДИАБЕТ ПО 2 ТИПУ

Добрый день! Мне 42, рост 170 вес 85 кг. В октябре 2018г. гликированный гемоглобин был равен 6,2%, поставили диагноз СД 2, пропил курс метформина 500 по 1 на ночь, ч/3 2-2,5 месяца пересдал, стал ниже 6ти(точно теперь не помню 5,4 или 5,6). в январе возобновил прием, но из-за отсутствия метформина в аптеке попробовал заменить на глюкофаж, после 2-3 приемов началась аллергия, отменил. Изделия из пшеничной муки, картофель, рис, любые сладости исключил из рациона. 3 раза в неделю средняя физическая активность по 2 часа(айкидо). ощущение сухости во рту бывает по утрам редко, ночью в туалет не встаю. на днях начал контролировать уровень глюкозы глюкометром аку чек перформа и получены следующие результаты 1-й день 7:48 натощак 4,8
19:00-21:00 - тренировка
21:30 ужин
22:00 - 5,0
23:04 - 5,7
00:11 перед сном 4,9
2-й день 10:30 натощак 4,9
14:30 обед(выпил 100 г белого полусладкого)
15:30 измерение на левой руке показало 13,9(обработал палец наст календулы и насухо не вытер), на правой руке 6,4
16:40 6,3
20:22 ужин
23:33 5,9 принял таблетку метформина на ночь
3-й день 9:36 натощак 5,2
12:08 прием пищи
13:08 5,2
14:20 5,5
15:00 прием пищи
16:00-18:00 тренировка
18:40 лев 6,2, прав 5,9
среди хронических заболеваний- панкреатит.
Скажите пожалуйста, почему спустя 2 часа после еды уровень глюкозы выше чем через час? должен ли он к этому времени приходить в норму? и почему после занятий уровень тоже заметно повышается, нужно ли что то принимать до физических нагрузок в этом случае? Исходя из вышеизложенных данных измерений, можно ли говорить о преддиабете, или уже точка невозврата пройдена?
Спасибо