САХАР НА ВЕРХНЕЙ ГРАНИЦЕ НОРМЫ, КАК ЖИТЬ?

1. [углеводы] вызывают повышение сахара в крови - верно, но это нормальный физиологический процесс.
2. а значит провоцируют скачки инсулина - верно только в той части, в которой это также нормальный физиологический процесс.
3. [инсулин] ухудшает расщепление жира и повышает риск ожирения, которое может спровоцировать диабет - неверно, у здорового человека ничего такого нет. Инсулин позволяет запасти лишние калории, поступившие в организм из еды, в виде жира. Это нормальный физиологический процесс. Если вы не хотите образования жира - не переедайте, а демонизировать инсулин не нужно.
4. после углеводной пищи быстрее наступает чувство голода и человек съедает лишнее - неверно. Если вы знаете разницу между быстрыми и медленными углеводами, и ограничиваете быстрые, а медленные едите, то это нормальное здоровое питание. Не нужно ограничивать медленные углеводы.
5. Как рассчитать дозу углеводов, чтобы они не вызвали повышение сахара до опасных показателей - здоровое питание здорового человека не вызывает повышения сахара до "опасных показателей". То есть углеводы и должны повышать сахар крови, но у здорового человека не будет повышения выше нормы, даже если он переест. Для сахара после еды тоже есть нормы. Если здоровый человек будет переедать регулярно, он станет толстым и нездоровым - и вот тогда можно будет говорить про какие-то риски, и то не у всех толстых успевает развиться диабет. Поэтому не нужно демонизировать углеводы.
6. Нельзя получить медицинское образование за несколько вечеров в интернете. Если у вас нет медицинского образования, вы можете понять медицинские тексты неверно, потому что у вас нет базовых знаний, которые для этого нужны.
Найдите очного врача, которому вы будете доверять, и рекомендации которого вы будете выполнять.